OGGI IN CUCINA: BISCOTTI AL PISTACCHIO

La ricetta proposta da lecceoggi

BISCOTTI AL PISTACCHIO

Ingredienti:

Farina “00” 200 gr, pistacchi tritati finemente 100 gr, burro temperatura ambiente 100 gr, zucchero 100 gr, uovo 1, estretto di vaniglia 1 cucchiaino, lievito in polvere 1 cucchiaino, sale una presa.

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

In una ciotola, mescolate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare. Aggiungete la farina, i pistacchi tritati, il lievito e il sale. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Prendete piccole porzioni di impasto e formate dei piccoli biscotti sulla teglia foderata con carta da forno.

Fate cuocere in forno per circa 10-12 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati.

Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di servirli.

I biscotti al pistacchio sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè.