OGGI IN CUCINA: MELANZANE GRIGLIATE

La ricetta proposta da “lecceoggi”

MELANZANE GRIGLIATE

Ingredienti per quattro persone:

Melanzane 3, aglio 2 spicchi, menta fresca, basilico, peperoncino, olio evo, aceto bianco, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cominciate a lavare le melanzane accuratamente e tagliatele a fette (lunghe o rotonde), importante è che non siano troppo spesse, poiché potreste rischiare di lasciarle troppo crude all’interno. A questo punto adagiatele leggermente unte sulla piastra calda, e cuocete ogni lato fino a quando non sarà bello dorato a puntino. Ora, il segreto del gusto: la marinatura! In una ciotola mischiate olio, aceto, erbe aromatiche, sale, pepe e aglio. Inserite le melanzane cotte e lasciatele almeno mezzora prima di servirle.