OGGI IN CUCINA: PENNE ALLA SORRENTINA

La ricetta proposta da lecceoggi

PENNE ALLA SORRENTINA

Ingredienti per due persone

Penne 160 gr, passata di pomodoro 500 gr, mozzarella 120 gr, aglio 1 spicchio, grana 60 gr, basilico 2 foglie, olio evo e sale q.b.

Preparazione:

Iniziate a preparare il sugo versando un filo d’olio in pentola e soffriggendo uno spicchio d’aglio. Toglietelo quando sarà dorato. Versate la passata di pomodoro e aggiungete due foglie di basilico, un pizzico di sale e mescolate. Fate cuocere a fuoco lento per 30 minuti col coperchio chiuso.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e quando arriverà ad ebollizione cuocete la pasta al dente.

Intanto tagliate a cubetti la mozzarella e grattugiate il formaggio. Scolate la pasta direttamente nella pentola col sugo e amalgamate bene.

Versate metà della pasta in una pirofila, aggiungete metà mozzarella e una spolverata di grana, e ripetete il procedimento una seconda volta.

Infornate in forno statico preriscaldato a 200° C per 15/20 minuti. Sfornate e assaporate il piatto caldo.