OGGI IN, CUCINA, PEPERONI, IN, PADELLA,

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PEPERONI IN PADELLA

Ingredienti per quattro persone:

Peperoni (gialli e rossi) 3, aceto balsamico (o aceto di vino) 1 cucchiaio, aglio 1 spicchio, olio evo, basilico, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate i peperoni sotto acqua fredda corrente. Una volta fatto, tagliateli a metà e rimuovete le parti bianche interne e tutti i semi, infine fateli a striscioline sottili e lasciateli da parte.

In una padella fate scaldare l’olio extravergine (due cucchiai) con uno spicchio d’aglio in camicia, poi mettete i peperoni e conditeli con sale e pepe.

Lasciate i peperoni in cottura per circa 20-25 minuti, e quando saranno quasi pronti, togliete l’aglio e aggiungete l’aceto. Alzate la fiamma e, una volta pronti, serviteli con del basilico fresco.

Varianti:

Se volete un tocco in più, potete anche aggiungere in cottura dei capperi o delle olive.

Per aggiungere un twist al gusto, invece, aggiungete un cucchiaino di zucchero in padella: in questo modo assaporerete degli sfiziosi peperoni in agrodolce