OGGI IN CUCINA: PESTO ALLA GENOVESE

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PESTO ALLA GENOVESE

Ingredienti per quattro persone:

Foglioline di basilico 50 gr, ½ bicchiere d’olio evo, sei cucchiai di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pecorino, due spicchi d’aglio, un cucchiaio da cucina di pinoli, noci (facoltative, in sostituzione ai pinoli), qualche grano di sale grosso

Preparazione:

Mettete nel mixer il basilico, i due tipi di formaggi, l’aglio i pinoli, l’olio ed il sale. Mixate fino ad ottenere una salsa omogenea e se del caso aggiungete dell’olio