OGGI IN CUCINA: TIELLA DI PATATE, CIPOLLE E POMODORI   

La ricetta proposta da “lecceoggi”

TIELLA DI PATATE, CIPOLLE E POMODORI

Patate 700 gr, pomidori da sugo 400 gr, cipolla 1, origano, pecorino grattugiato, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Risciacquate le patate e sbucciatele così come farete con la cipolla, poi lavate i pomodori e tagliate tutto in fette spesse pochi millimetri.

Distribuite le verdure, a strati, in una pirofila e condite ogni strato con un filo di olio, un pizzico di sale, pepe, origano e una spolverizzata di pecorino (dosate il sale in base al grado di stagionatura del pecorino).

Bagnate l’ultimo strato con un bicchiere di acqua e infornate a 170°C per un’ora.

Sfornate e servite dopo alcuni minuti.