OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA DI PATATE
La ricetta proposta da “lecceoggi”
TORTA SALATA DI PATATE
Ingredienti per quattro persone
Patate 500 Gr, latte 100 ml, uova 2, parmigiano 4 cucchiai, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili con l’aiuto di una mandolina. Lo spessore ideale è di un paio di millimetri. Mano a mano che sono pronte riunitele in una ciotola colma di acqua.
Portate poi a bollore una pentola piena di acqua e tuffatevi le patate per un paio di minuti.
A parte, sbattete le uova con il latte, il parmigiano, un pizzico di sale e uno di pepe. Unite poi le patate ben sgocciolate e mescolate delicatamente per distribuire le uova.
Versate il tutto in una teglia da 22 cm di diametro rivestita di carta forno e cuocete a 180°C per 40 minuti. Lasciate intiepidire questa torta salata gustosa prima di servirla.
Come accennato, potete arricchire questa torta salata con delle erbe aromatiche a piacere. Ottimi sono il timo, l’origano, il prezzemolo e il rosmarino. Vi consigliamo di tritarli finemente al coltello e unirli alle uova.
