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MELANZANE IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Melanzane 3, cipollotto 1, olio evo e sale q.b. Preparazione: Dopo aver lavato le melanzane, tagliatele a tocchetti della forma e dimensione che preferite (potere realizzare dei cubetti o magari delle rondelle se avete

RISOTTTO AL RADICCHIO CON MSCARPONE Ingredienti per quattro persone: Riso 350 gr, cipolla 1, timo fresco q.b., vino bianco 1 bicchiere, brodo vegetale 1 lt, mascarpone 180 gr, radicchio qualche foglia, olio evo 2 cucchiai, la scorza

FOCACCIA CON PEPERONI E FORMAGGIO CAPRINO Ingredienti per otto persone: Una confezione di pasta per focaccia, formaggio di capra fresco 200 gr, peperoni gialli e rossi 2 x colore, mollica di pane 40 gr, latte 1 dl,

PEPERONI RIPIENI CARNE E RISO Ingredienti per quattro persone: Ingredienti per quattro persone: Peperoni 4, riso arborio 200 gr, carne macinata 200 gr, aglio 1 spicchio, cipolla ½, passata di pomidoro 3 cucchiai, basilico 2 foglie, olio evo,

PESCE SPADA ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Pesce spada 4 fette, passata di pomidoro 300 ml, pomidorini 300 gr, olive nere 150 gr, capperi sotto sale ½ cucchiaio, pinoli 15 gr, cipolla 1, sedano una costa,

BUCATINI AFFUMICATI  Ingredienti per quattro persone Bucatini 320 gr, cipolla, aglio, pancetta affumicata 100 gr, burro 50 gr, peperoncino rosso, provola affumicata 100 gr, pomidoro pelati 500 gr, parmigiano 100 gr,  sale q.b. Preparazione: Sbucciate la cipolla e

STRACOTTO ALLE CIPOLLE Ingredienti per quattro persone: Polpa di manzo 800 gr, cipolle 1 kg, vino bianco 500 ml, burro 60 g, alloro, chiodi di garofano, olio evo, sale e pepe nero q.b. Preparazione: Legate il pezzo di carne

SPAGHETTI ASPARAGI E BOTTARGA Ingredienti per quattro persone: Linguine 320 gr, asparagi bianchi o verdi 400 gr, aglio 2 spicchi, prezzemolo 8 gr, poca scorza di limone, bottarga 40 gr, olio evo, sale q.b. Preparazione: Lavate e asciugate gli