OGGI IN CUCINA: ANTIPASTO GRA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ANTIPASTO GRATINATO DI VERDURE E PESCE Ingredienti per quattro persone: Code di gambero 200 gr, calamari 200 gr, patate 300 gr, zucchina 300 gr, pomidoro due, scalogni due, prezzemolo, pane grattugiato 5 cucchiai,
OGGI IN CUCINA: ANTIPASTO DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ANTIPASTO DI GAMBERI Ingredienti per quattro persone: Piadine 2, gamberetti 200 gr, avocado 1, olio evo, peperoncino, sale e pepe, tutto q.b. Preparazione: Dalle piadine tagliate dei cerchi e spennellateli con l’olio. Cercate di incastrarli
OGGI IN CUCINA: ACQUASALE o C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ACQUASALE o CIALLEDDA (antipasto) Ingredienti Pane pugliese 4 fette, pomidori ciliegini 16, olive Leccina denocciolate 2 cucchiai, capperi 1 cucchiaio, cipolla, olio evo, origano basilico, aglio e sale q.b. Preparazione Se non avete il pane raffermo fatelo
OGGI IN CUCINA: PISCITELLO AR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PISCITELLO ARROSTO Ingredienti per quattro persone: Piscitello di vitello 1 k, burro 80 gr, carota 1, sedano 1 costa, aglio 1 spicchio, brodo vegetale, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: In un tegame abbastanza
OGGI IN CUCINA:
La ricetta proposta da “lecceoggi” FARFALLE CON RADICCHIO SPECK E NOCI Ingredienti per quattro persone: Farfalle 320 gr, cipolla ½, speck 180 gr, radicchio rosso 1 cespo, uvetta sultanina 20 gr, gherigli di noci, olio evo, parmigiano, sale
OGGI IN CUCINA: GIRELLO IN CA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GIRELLO IN CASSERUOLA Ingredienti per quattro persone: Girello di manzo 1 kg, sedano 2 coste, carote 2, cipolla bianca 1, vino bianco secco 200 ml, patate 800 gr, rosmarino 1 rametto, brodo di
OGGI IN CUCINA: ARISTA AL FIN...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ARISTA AL FINOCCHETTO Ingredienti per quattro persone: Arista 900 gr, un cucchiaino di semi di finocchio, un rametto di finocchio selvatico (finocchietto), un rametto di salvia, aglio, ½ bicchiere di vino bianco secco,
OGGI IN CUCINA: MELANZANE RIP...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE RIPIENE ALLA PUGLIESE Ingredienti per sei persone Melanzane lunghe 3, pomidoro ciliegico 400 gr, pangrattato 70 gr, capperi dissalati 50 gr, uova 3, aglio 1 spicchio, peperoncini fresco, origano fresco, prezzemolo tritato,
OGGI IN CUCINA:PURPU ALLA PIG...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PURPU ALLA PIGNATA Ingredienti per sei persone: Polpo 1,2 kg, patate 6 grandi, carota 1, sedano 1 gambo, cipolla 1, pomidori da pensolo, vino bianco ½ bicchiere, alloro qualche foglia, olio evo q.b. Preparazione: Pulite
OGGI IN CUCINA: ZUPPA INGLESE
La ricetta proposta da “lecceoggi” ZUPPA INGLESE Ingredienti per sei persone: per la crema: Tuorli 4, farina 4 cucchiai, zucchero 4 cucchiai, latte 4 bicchieri, cacao50 gr scorza limone 1 per la zuppa: savoiardi, alchermes, latte tutto q.b. Preparazione: In una