OGGI IN CUCINA: FAVE CARCIOFI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FAVE CARCIOFI E PATATE Ingredienti per quattro persone: Fave 1 kg, carciofi 4, patate medie 3, limone 1, aglio uno spicchio, olio evo, sale q.b. Preparazione: Pulite e lavate i carciofi in acqua corrente e
OGGI IN CUCINA: COSTINE DI MA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” COSTINE DI MAIALE AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Costine di maiale 1 kg, timo 1 rametto, rosmarino 1 rametto, aglio 1 spicchio, paprika dolce 1 cucchiaino, cipolla 50 gr, pepe nero 10
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLA CRESCENZA Ingredienti per quattro persone: 400 gr. di riso Arborio, 200 gr. crescenza, 40 gr. burro, 1 lt brodo vegetale, 20 gr. grana padano, due scalogni, tre ciuffi di prezzemolo, due
OGGI IN CUCINA: AGNOLI MANTOV...
La ricetta proposta da “lecceoggi” AGNOLI MANTOVANI (ricetta mantovana) Ingredienti per quattro persone: Una sfoglia di quattro uova per la pasta; per il ripieno: Due etti di polpa di manzo, una salamella, due etti di lonza di maiale, due
OGGI IN CUCINA: MACCHERONI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MACCHERONI AL FORMAGGIO Ingredienti per quattro persone: Maccheroni 400 gr, Emmental o di Groviera 350 gr, besciamella 400 ml, latte 100 ml, timo 4 rametti , burro, pangrattato, sale e pepe q.b. Preparazione: Cuocete i
OGGI IN CUCINA: PENNE ALLA CA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PENNE ALLA CARILLON Ingredienti per quattro persone: Penne 320 gr, pancetta 100 gr, scalogno 1, passata di pomodoro 250 ml, concentrato di pomidoro 1 cucchiaio, panna 100 gr, olio evo 1 cucchiaio, sale
OGGI IN CUCINA: FAVE FRESCHE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FAVE FRESCHE ALLA POVERELLA Ingredienti per quattro persone: Fave fresche 500 gr, pangrattato 120 gr, formaggio grattugiato 3-4 cucchiai, succo di mezzo limone, aglio 1 spicchio, olio evo, peperoncino, menta fresca, sale q.b. Preparazione: Sbucciate
OGGI IN CUCINA: PACCHERI CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI CON MELANZANE E PEPERONI Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, 300 gr. di melanzane, un piccolo peperone giallo, un piccolo peperone verde, 300 gr. di pomodori maturi e sodi, 250 gr.
OGGI IN CUCINA: SCALOPPINE AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SCALOPPINE ALLA CARDINALE Ingredienti per quattro persone: Fettine di vitello 320 gr, due fettine di prosciutto crudo magro, quattro fettine di mozzarella, farina, un poco di salsa di pomidoro, sale e pepe q.b. Preparazione: Infarinate
OGGI IN CUCINA: ASPARAGI CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ASPARAGI CON CARCIOFI Ingredienti per quattro persone: otto carciofi, asparagi 500 gr, mezzo limone, uno scalogno, pancetta affumicata 50 gr, 3 pomidoro San Marzano, olio evo 3 cucchiai, un bicchiere vino bianco secco,