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Si è conclusa con successo la terza edizione di Cucina il Salento che quest’anno ha avuto come cornice la bellissima masseria L’Astore, un luogo magico, scrigno di storia e di bellezza, immerso nella campagna di

La ricetta proposta da “lecceoggi” PENNE ALLA GARIBALDINA Ingredienti per quattro persone: Penne 320 gr, passata di pomidoro 200 gr, peperoncino (fresco o essiccato) 1, aglio 1 spicchio, cipolla piccola o scalogna 1, gamberetti 200 gr, panna

La ricetta proposta da “lecceoggi” POLPO AI POMODORI SECCHI Ingredienti per quattro persone: Polpo 1 kg, pomidori ramati 100 gr, capperi 50 gr, aglio 1 spicchio, olio evo 4 cucchiai, aceto 1 tazza, prezzemolo, sale q.b. Preparazione: Mondate e lavate con cura il polpo, battetelo

La ricetta proposta da “lecceoggi” COZZE ALLA BUSARA Ingredienti per quattro persone: Cozze 1 kg, aglio, aglio 1 spicchio, olio evo 3 cucchiai, vino bianco 1/2 bicchiere, prezzemolo1 mazzetto, pangrattato 2 cucchiai Preparazione: Rimuovete la barbetta quindi, prima con la parte

Presentato in conferenza stampa presso Palazzo Adorno a Lecce il Premio Gastronomico ‘Cucina il Salento’. Il 6 luglio nella cornice di Masseria L’Astore, la Cena di Gala con la gara - spettacolo tra chef professionisti. L’evento è organizzato

La ricetta proposta da “lecceoggi” CRUMBLE ALLE PESCHE Ingredienti per quattro persone: Pesche 2, zucchero 50 g + q.b. per le pesche, farina 80 gr, burro 50 gr, pistacchi o nocciole 30 gr, succo di limone o liquore

La ricetta proposta da “lecceoggi” INSALATA DI RISO DEL NONNO     ingredienti per quattro persone Per quattro persone: Riso 350 gr, pomidoro 15, 2 tranci di tonno sott'olio, gherigli di noci 100 gr, sale e pepe q.b. Preparazione: Bollite il riso, poi

La ricetta proposta da “lecceoggi” PASTA ALLA TRAPANESE Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, pomidoro 200 gr, aglio 1 spicchio, basilico 60 gr, mandorle 60 gr, pecorino 2 cucchiai, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate

La ricetta proposta da “lecceoggi” SPAGHETTI CARBONARA DI TONNO Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, tonno 300 gr, parmigiano 100 gr, uova 1 + 3 tuorli, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate a portare a bollore dell’acqua

La ricetta proposta da “lecceoggi” SFORMATO DI MELANZANE    Ingredienti per quattro persone: Melanzane 500 gr, passata di pomidoro 500 gr, scamorza affumicata 300 gr, parmigiano 150 gr, cipolla 1, basilico, olio evo e olio di semi d’arachide, sale e