OGGI IN CUCINA: TORTELLINI
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTELLINI Ingredienti per quattro persone: per la pasta all'uovo: Farina 400 gr, uova 4 per il ripieno: Carne di maiale 200 gr, prosciutto crudo 100 gr, mortadella 100 gr, grana 40 gr, un uovo, noce
OGGI IN CUCINA: PESTO ALLA GE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO ALLA GENOVESE Ingredienti per quattro persone: Foglioline di basilico 50 gr, ½ bicchiere d’olio evo, sei cucchiai di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pecorino, due spicchi d’aglio, un cucchiaio da cucina
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI AI PO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI AI POMIDORO SECCHI Ingredienti per quattro persone Patate un kg., farina bianca 200 gr, aglio, 10 pomidori secchi, un bicchiere di vino bianco, un mazzetto di finocchietto, pecorino romano 40 gr,
OGGI IN CUCINA: CONIGLIO CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CONIGLIO CON MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Coniglio 1,2 Kg. (in pezzi), melanzane 3, prosciutto cotto in fette spesse circa mezzo cm. 150 gr, aglio, rosmarino, panna liquida, ½ bicchiere di vino bianco,
OGGI IN CUCINA: RAVIOLI ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RAVIOLI ALLA LATTUGA Ingredienti per sei persone Farina da sfoglia 350 gr, 3 uova, spinaci cotti strizzati e tritati 50 gr, lattuga 1 kg, prosciutto cotto 150 gr, parmigiano 200 gr, 1 uovo,
OGGI IN CUCINA: MELANZANE RIP...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE RIPIENE Ingredienti per quattro persone: Melanzane grandi 2, carne macinata 400 gr, passata di pomodoro 500 gr, parmigiano grattugiato 50 gr, cipolla 1, aglio 1 spicchio, olio evo, vino bianco, pangrattato, sale
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA CON PATATE E PROSCIUTTO Ingredienti per dodici persone Pasta sfoglia rotonda 2 rotoli, patate 3-4 medie, uova 2, parmigiano grattugiato 50 gr, prosciutto cotto affettato e spezzettato 150 gr, provola fresca
OGGI IN CUCINA: MELANZANE A P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” MELANZANE A PULLIASTELLO Ingredienti per quattro persone: Melanzane 2, provola affumicata 200 gr, salame 100 gr, uova 2, olio di semi, farina, sale e pepe q.b. Preparazione: Cominciate dall’ingrediente principale: lavate e tagliate le estremità
OGGI IN CUCINA: PACCHERI CACI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI CACIO E PEPE Ingredienti per quattro persone: Paccheri 320 gr, pecorino romano 200 gr, sale, pepe nero, acqua di cottura q.b. Preparazione: Cominciate mettendo su l’acqua per la pasta, ricordandovi di salarla poco per non rischiare
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA AL MASCARPONE Ingredienti per dodici persone: Rotolo rotondo pasta sfoglia 1, uova 2, mascarpone 250 gr, prosciutto cotto 50 gr, prosciutto crudo 120 gr, zucchina 1, aglio 1 spicchio, parmigiano, pancetta,