OGGI IN CUCINA: FOCACCIA ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FOCACCIA ALLE PATATE Ingredienti per dieci persone: Farina 500 gr, patate medie 3, zucchero 10 gr, sale fino 20 gr, olio evo 50 gr, acqua tiepida 200 ml, lievito di birra secco 7 gr,
OGGI IN CUCINA: PANFRITTATA
La ricetta proposta da “lecceoggi” PANFRITTATA Ingredienti per quattro persone: pane casereccio 4 fette (spesse almeno 2 cm), uova,3, prosciutto cotto a dadini 60 gr, formaggio a pasta filata 60 gr, pomodorini 200 gr, aglio 1 spicchio, basilico
OGGI IN CUCINA: CANNELLONI R...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CANNELLONI RIPIENI CON RICOTTA Ingredienti per quattro persone: Cannelloni all'uovoCannelloni8 pz 8, ricotta 300 gr, prosciutto cotto 100 gr, spinaci 300 gr, besciamella 300, grana, burro, un pizzico noce moscata, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate
OGGI IN CUCINA: SCALOPPINE AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SCALOPPINE AL MASCARPONE Ingredienti per quattro persone Scaloppine di vitello 400 gr, mascarpone 250 gr, senape 1 cucchiaio, burro una noce, aceto balsamico e sale q.b. Preparazione: Per prima cosa metti in una ciotola il
OGGI IN CUCINA: CREPES DI VER...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CREPES DI VERZA E SPECK Ingredienti per 12 crepes Farina 170 gr, latte scremato 330 gr, uova 2, acqua minerale 130 ml, sale q.b. Per la farcitura: Verza in foglie 400 gr, speck 150
OGGI IN CUCINA: PASTA AL FORN...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PASTA AL FORNO CON MELANZANE ALLA CAPRESE Ingredienti per sei persone: Mezzanelli di grano duro 400 gr (tipo di pasta particolare), melanzane 1 kg, sugo di carne 6 cl, aglio 1 spicchio, pomodori
OGGI IN CUCINA: CROSTATA LUCI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CROSTATA LUCIANA Ingredienti per dieci persone: Farina “00” 250 gr, zucchero 250 gr, burro 150 gr, lievito vanigliato ½ bustina, sale un pizzico, tuorli 2, farina di mandorle 200 gr, ricotta di mucca
OGGI IN CUCINA: POLLO ALLA PR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” POLLO ALLA PROVENZALE Ingredienti per quattro persone Petto di pollo 800cgr, farina “00” 3-4 cucchiai, scalogno 1, aglio 1 spicchio, vino bianco 100 ml, panna da cucina 200 ml, senape di Digione 100
OGGI IN CUCINA: ARANCINI AL G...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ARANCINI AL GORGONZOLA Ingredienti per dieci/quindici arancini Riso 200 gr. patate 100 gr. gorgonzola 200 gr. burro 30 gr. 2 uova, pane grattugiato, grana, farina 00 e sale q.b. Preparazione: Lessate le patate in acqua
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI AL PR...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI AL PROFUMO DI MARE Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 800 gr, gamberetti freschi 350 gr, seppioline 300 gr, cozze nere 20, vongole veraci 20, pomidorini 10, aglio, olio evo, vino