OGGI IN CUCINA: TRIANATA
La ricetta proposta da “lecceoggi” TRIANATA Ingredienti per quattro/sei persone: Pasta da pane 250 gr, patate 5, pomidoro maturi 5, una grossa cipolla, pecorino prezzemolo, origano, olio evo, sale e pepe, tutto q.b. Preparazione: Affettate le patate e la
OGGI IN CUCINA: TORTELLI AI C...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTELLI AI CARCIOFI CON BURRO AL ROSMARINO Ingredienti per quattro persone: Tortelli ai carciofi 250 gr, burro 50 gr, provolone dolce 100 gr, rosmarino sale e pepe q.b. Preparazione: Fate bollire abbondante acqua salata per
OGGI IN CUCINA: SPIEDINI DI A...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SPIEDINI DI AGNELLO AL ROSMARINO Ingredienti per quattro persone: Polpa d’agnello 16 pezzi da 4 centimetri di lato, rosmarino 16 rametti, semi coriandolo 1 cucchiaino, aghi di un rametto di rosmarino tritati grossolanamente,
OGGI IN CUCINA: RISO AL FORNO...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISO AL FORNO ALLA SALENTINA Ingredienti per sei persone: RISO AL FORNO ALLA SALENTINA Riso Acquerello 500 gr macinato misto 400 gr, mozzarella 300 gr, prosciutto cotto 150 gr, uova sode 3, formaggio
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA DI PATATE Ingredienti per quattro persone Patate 500 Gr, latte 100 ml, uova 2, parmigiano 4 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili con l’aiuto
OGGI IN CUCINA: AGNELLO DI PA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” AGNELLO DI PASTA DI MANDORLA (agnello per Pasqua) Ingredienti per sei persone Mandorle spellate 500 gr, zucchero (meglio se a velo) 400 gr, buccia grattugiata di 1/2 limone, liquore a piacere, acqua, pan
OGGI IN CUCINA: ABBACCHIO ALL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ABBACCHIO ALLA CACCIATORA Ingredienti per quattro persone: Cosciotto d’abbacchio da un kg, aceto di vino bianco ½ bicchiere, alcune acciughe sotto sale, aglio, rosmarino, salvia, timo, farina, olio evo, sale e pepe, tutto
OGGI IN CUCINA: PIZZA DI MELA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PIZZA DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Mozzarella 250 gr, acciughe 8 filetti, polpa di pomidoro 4 cucchiai, origano un cucchiaino, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b. Preparazione Tagliate le melanzane a fette
OGGI IN CUCINA: CEVICHE DI CE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CEVICHE DI CERNIA E SGOMBRO Ingredienti per quattro persone: Filetti di cernia 250 gr, filetti di sgombro 200 gr, succo di lime 75 gr, scorza di due lime, cipolla rossa 50 gr,
OGGI IN CUCINA: INSALATA DI R...
La ricetta proposta da “lecceoggi” INSALATA DI RISO AFFUMNICATA Ingredienti per quattro persone: Riso parboiled 300 gr 200 gr di scamorza affumicata, un cuore di sedano bianco con le foglie, un cucchiaio di semi di finocchio, due