OGGI IN CUCINA: PACCHERI RIPI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PACCHERI RIPIENI AL FORNO Ingredienti per quattro persone: PER IL RAGÙ Passata di pomodoro 700 ml, carne macinata 250 gr, salsiccia fresca 250 gr, cipollotto 1, olio evo e sale q.b. PER I PACCHERI Paccheri 320
OGGI IN CUCINA: CIPOLLE BIANC...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CIPOLLE BIANCHE STUFATE Ingredienti per quattro persone: CIPOLLE BIANCHE STUFATE cipolle bianche o dorate 3, olio evo 4 cucchiai, vino bianco 1 bicchiere, alloro 2 foglie, sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le cipolle, poi spuntatele
OGGI IN CUCINA: BRACIOLA ALLA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” BRACIOLA ALLA CALABRESE Ingredienti per quattro persone: Lonza di maiale 400 gr, pecorino 100 gr, strutto 100 gr, aglio 3 spicchi, prezzemolo e sale q.b. Preparazione: Battete le fettine di maiale, rifilate i bordi con
OGGI IN CUCINA: CASARECCE CON...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CASARECCE CON PROSCIUTTO CROCCANTE PESTO E PISTACCHI Ingredienti per quattro persone: Casarecce 320 gr, pistacchi da sgusciare 150 gr, prosciutto crudo a fette 100 gr, burro 1 cucchiaio, panna da cucina 200 ml,
OGGI IN CUCINA: RISO AL FORNO
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISO AL FORNO Ingredienti per sei persone: Riso Carnaroli 240 gr, passata di pomidoro 1 lt, cipolla 1. formaggio pecorino 130 gr, mozzarella 250 gr, olio evo, basilico fresco, sale e pepe q.b. Preparazione: Prendete
OGGI IN CUCINA: ZITI ALLA GEN...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ZITI ALLA GENOVESE DI TONNO Ingredienti per quattro persone: Ziti 320 gr, cipolle bianche o dorate 1,5 kg, filetto di tonno fresco 350 gr, carota 1, costa di sedano 1, olio evo,
OGGI IN CUCINA: RIGATONI AL F...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RIGATONI AL FORNO IN BIANCO Ingredienti per quattro persone: Rigatoni 350 gr, latte 1 lt, farina tipo 00 100 gr, burro 100 gr, provola dolce 150 gr, prosciutto cotto 150 gr, parmigiano 50
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI ALLE COZZE E ZAFFERANO Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 1 kg, polpa di pomidoro 350 gr, cozze 1 kg, aglio 1 spicchio, zafferano 1 bustina, prezzemolo fresco, olio evo, sale
OGGI IN CUCINA: CAVATELLI AL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CAVATELLI AL SUGO VEDOVO (ricetta molisana) Ingredienti per quattro persone: Semola 400 gr, acqua 1 bicchiere, sale q.b. pomidori pelati 80 gr, lardo 100 gr, aglio 1 spicchio, olio evo 2 cucchiai, basilico,
OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLA...
RISOTTO ALLA BIRRA E SPECK Ingredienti per quattro persone: Riso Carnaroli 200 gr, brodo vegetale 500 ml, birra scura 150 ml, speck 80 gr, burro 80 gr, cipollotto ½, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per prima cosa