OGGI IN CUCINA: IL PRANZO DI...
Oggi la nostra redazione offre ai lettori una proposta per il pranzo del giorno di Natale IL PRANZO DI NATALE ANTIPASTO Aringhe natalizie in crema di rafano Ingredienti per quattro persone: Filetti d’aringa affumicata 200 gr, ½ cetriolo, panna 4
OGGI IN CUCINA: ANELLI DI CAL...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ANELLI DI CALAMARI AL FORNO Ingredienti per quattro persone Calamari o seppie 1,5 kg, olio evo, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione: Lavate bene i calamari e tagliali ad anelli, o fatelo fare in
OGGI IN CUCINA: ABBACCHIO A S...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ABBACCHIO A SCOTTADITO Ingredienti per quattro persone Abbacchio a fette 1 kg, olio evo, rosmarino, aglio, limone, sale e pepe q.b. Preparazione: Per preparare l’abbacchio scottadito per prima cosa preparate le costolette eliminando le parti
OGGI IN CUCINA: RAVIOLI AI QU...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RAVIOLI AI QUATTRO FORMAGGI Ingredienti per quattro persone: Farina 400 gr, grana 100 gr, taleggio 100 gr, emmenthal 100 gr, gorgonzola 100 gr, burro 120 gr, uova 3, panna da cucina o latte,
OGGI IN CUCINA: LINGUINE AL P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LINGUINE AL PESCE SPADA Ingredienti per quattro persone: Linguine 320 gr, tocchetti di pesce spada 300 gr, pomidorini ciliegino 250 gr, aglio 1 spicchio, olive taggiasche 70 gr, olio evo, sale e pepe
OGGI IN CUCINA: SPIEDINI DI F...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SPIEDINI DI FESA MARINATA AL PESTO DI ERBE AROMATICHE, POMODORINI E PEPERONI Fesa di vitello 700 gr (in pezzi), erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo) un mazzetto, aglio 1 spicchio, pinoli 1 cucchiaio,
OGGI IN CUCINA: TRONCHETTO DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TRONCHETTO DI NATALE Ingredienti Per il pan di spagna al cacao Farina “00” 110 gr, Uova 4, zucchero 150 gr, cacao amaro 30 gr, lievito per dolci 8 gr; Per la crema di farcitura Panna da montare
OGGI IN CUCINA: TORTA SALATA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA SALATA AL SALMONE Ingredienti per otto persone: Pasta sfoglia 250 gr, salmone affumicato 4 fette, groviera 150 gr, uova 3, panna fresca 250 ml, formaggio grattugiato 1 cucchiaio, sale e pepe q.b. Preparazione: Cominciate
OGGI IN CUCINA: TARTARE DI MA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” TARTARE DI MANZO Ingredienti per quattro persone: Filetto di manzo 800 gr, cipollotto 1, limone 1, • olio evo, rosmarino, spicchi di limone, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate privando il cipollotto della parte verde e delle
OGGI IN CUCINA: ACCIUGHE AL V...
La ricetta proposta da “lecceoggi” ACCIUGHE AL VERDE Ingredienti per quattro persone: Acciughe sotto sale 200 gr, prezzemolo 1 mazzetto, aglio 1 spicchio, peperoncino rosso piccante 1, olio evo 8 cucchiai, aceto di vino bianco 1 bicchiere, mollica di pane 1 cucchiaio Preparazione: Dissalate, pulite e