CUCINA

TORTA DELLA SUOCERA Ingredienti: Uova 2, zucchero 100 gr, panna fresca liquida 150 ml, farina “00” 80 gr, cacao in polvere 25 gr, lievito per dolci 8 gr, zucchero a velo q.b. Preparazione: Rompete le uova in una terrina

FARFALLE QUATTRO STAGIONI Ingredienti per quattro persone: Farfalle 320 gr. Uova 2, pancetta affumicata 160 gr, funghi misti 150 gr, pisellini 120 gr, scalogno 1, grana padano 20 gr, pecorino 20 gr, olio evo, sale e pepe

TONNO BALSAMICO AL SESAMO Ingredienti per quattro persone: Filetti di tonno 4 da 150 gr ciascuno, sesamo bianco 20 gr, sesamo nero 20 gr, olio evo aceto balsamico, sale e pepe q.b. Preparazione: Scegliete un tonno che sia fresco

POLPETTONE BIANCO ALLE VERDURE Ingredienti per quattro persone: Fesa macinata 600 gr, prosciutto cotto 150 gr, prezzemolo 10 gr, patate 200 gr, grana padano 50 gr, uovo uno, noce moscata un pizzico, pisellini verdi 100 gr, cimetta

ALETTE DI POLLO AI FAGIOLINI Ingredienti per quattro persone: Alette di pollo 1 kg, fagiolini 800 gr, paprica dolce 2 cucchiai, aglio uno spicchio, vino bianco 50 ml, senape un cucchiaio, burro 20 gr, olio evo e

CIPOLLE CROCCANTI Ingredienti per quattro persone: Cipolla bianca 1, semola di grano duro, olio di semi di arachidi e sale q.b. Preparazione: Pelate e tagliate a fette sottili una cipolla bianca. Potete lasciarla a rondelle oppure ridurre a pezzettini,

UOVA ALLA BENEDICT (alla benedettina) Ingredienti per quattro persone: Uova 4 + 2 tuorli, prosciutto cotto 4 fette, pane in cassetta 4 fette, aceto di vino bianco 2 dl, mezzo limone, burro 60 gr, prezzemolo, sale e

CACIO E PEPE FINTA Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, padano 80 gr, pecorino 40gr, panna fresca 50 ml, pepe abbondante, sale q.b. Preparazione: Fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Nel frattempo in una padella fate

CIAMBELLA AL CAFFÈ Ingredienti per dieci persone: Farina “00” 270 gr, uova 4, zucchero 180 gr, caffè tiepido 150 ml, burro fuso 100 gr, caffè solubile in polvere 15 gr, cacao amaro in polvere 10 gr, lievito

CROSTATA DI MELE FICHI E NOCI Ingredienti per dieci porzioni: Farina “00” 250 gr, burro 150 gr, zucchero a velo 100 gr, tuorli 3, sale un pizzico, semi di mezzo baccello di vaniglia, scorza di mezzo limone,