CUCINA

PARMIGIANA ESTIVA Ingredienti per quattro persone: Melanzana media 2, passata di pomidoro 750 gr, aglio 1 spicchio, cipolla bianca 1, grana padano 50 gr, pecorino 50 gr, basilico qualche foglia, olio evo e sale q.b. Preparazione: in una padella

FUNGHI TRIFOLATI Ingredienti per quattro persone: Funghi porcini o champignon 800 gr, olio evo 40 gr, prezzemolo tritato 3 cucchiai, aglio 2 spicchi, sale q.b. Preparazione: Pulite dal terriccio e dalle impurità i funghi senza immergerli mai in acqua,

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Funghi champignon 500 gr, grana 100 gr, aglio 2 spicchi, pane grattugiato 100 gr, vino bianco mezzo bicchiere, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite i funghi e

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI CON SALSICCIA Ingredienti per quattro persone: Funghi champignon 500 gr, salsiccia 200 gr, provola 70 gr, rosmarino 3 rametti, grana 50 gr, aglio uno   spicchio, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Per realizzare gli champignon

FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI CON PATATE Ingredienti per quattro persone: Funghi champignon interi 500 gr, patate 300 gr, aglio uno spicchio, vino bianco, grana, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite i funghi iniziando con l'eliminare la base

PIZZA PERE E GORGO Ingredienti per una pizza Pasta per pizza 230/250 gr, gorgonzola 150 gr, una pera media Preparazione: Una volta preparato e steso la pasta per pizza, cospargi la base con 100 g di gorgonzola a pezzetti,

FAGIOLI CON FETA E TARASSACO Ingredienti per quattro persone: Fagioli 480 gr, aglio uno spicchio, cipolla 40 gr, concentrato di pomidoro 1 cucchiaino, passata di pomidoro 100 gr, tarassaco 100 gr, brodo vegetale 100, feta sbriciolata 80

FILEJA ALLE ACCIUGHE E PESTO Ingredienti per quattro persone: Fileja 320 gr. Pesto alla genovese 250 gr, acciughe sott’olio 12 filetti, basilico fresco e sale q.b. Preparazione: Dopo aver scolato bene i filetti di acciughe, tritateli con un coltello

FICHI AL BACON E FETA Ingredienti per quattro persone: Fichi bianco o neri 8, feta 200 gr, bacon 8 fettine Preparazione Tagliate a metà i fichi, poi con un cucchiaino schiacciate la polpa in modo da creare delle fossette

FETTUCCINE AI BROCCOLI E PROSCIUTTO Ingredienti per quattro persone: Fettuccine 320 gr, broccoli 300 gr, burro 10 gr, prosciutto cotto 100 gr, panna liquida 200 ml, grana, prezzemolo, sale e pepe q.b. Preparazione: Bollite i broccoli in cimette in