CUCINA

FETTUCCINE AL PESTO DI PISTACCHIO Ingredienti per quattro persone: Fettuccine 320 gr, pesto di pistacchio un vasetto, ricotta due cucchiai, pancetta affumicata 100 gr, sale q.b. Preparazione: Mettete a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata

FARFALLE PASTICCIATE Ingredienti per quattro persone: Farfalle 320 gr, cipolla 1, passata di pomidoro 600 gr, speck 120 gr, brie 300 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: In una padella capiente posta su fuoco basso fate scaldare

FAGIOLI AL SALAME PICCANTE Ingredienti per quattro persone: Fagioli bianchi in scatola 1 (600 gr), cipolla 1, spicchio di aglio 1, brodo vegetale 600 ml, cucchiaio di concentrato di pomodoro1, passata di pomodoro 200 gr, salame piccante

FARFALLE ALLE NOCI E ZUCCHINE Ingredienti per quattro persone: Farfalle 320 gr, zucchine medie 2, cipolla 1/2 , noci sgusciate 120 gr, grana 50 gr, olio evo, gherigli di noci per guarnire e sale q.b. Preparazione: Lavate e spuntate

 DISCHI AL PISTACCHIO E LIMONE  Ingredienti per quattro persone: Dischi 320 gr, pistacchi 200 gr, grana 50 gr, aglio uno spicchio, olio evo 100 gr, scorza di limone, basilico, sale e pepe q.b. Preparazione: Sguscia e pela i pistacchi

CREPES SUZETTE Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 170 gr, latte 350 ml, uova 2, burro 20 gr, sale un pizzico, zucchero 10 gr, scorza di mezz’arancia, arance 3, limone 1, burro 80 gr, zucchero 120 gr,

CROSTINI ALLA BARBABIETOLA Ingredienti per quattro persone: Fette di baguette 8, mascarpone 100 gr, barbabietola al forno 1, basilico qualche foglia, olio evo e sale q.b. Preparazione: Fate tostare le fette di baguette nel forno preriscaldato in modalità statica

CREPES ALLA RICOTTA Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 170 gr, latte 350 ml, uova 2, ricotta fresca 200 gr, burro 30 gr, zucchero semolato 40 gr, uvetta sultanina 40 gr, sale un pizzico, cannella in polvere

FRITTELLE DI CARNEVALE Ingredienti per sei persone: Farina “00” 200 gr, uova 1, zucchero 50 gr, lievito di birra 10 gr,  uva passa 50 gr, latte 20 cl, olio per frittura 1  lt, zucchero a velo,

CAVOLO NERO RIPASSATO Ingredienti per quattro persone: Cavolo nero 1 kg, spicchio di aglio. olio evo, olio aromatizzato al peperoncino e sale q.b. Preparazione Pulite il cavolo nero rimuovendo la parte finale di gambo, dovete eliminare le coste dure del