CUCINA

POLLO ALLA PAPRICA Ingredienti per quattro persone: Pollo intero da 1 kg, aglio circa2 spicchi, rametto di rosmarino 1, limone 1, paprica dolce 2 cucchiai, paprica affumicata 1 cucchiaio, sale 1 cucchiaino, zucchero canna 1 cucchiaino, poca

SALSA AIOLI Ingredienti 300-350 grammi di salsa: Aglio 5 spicchi (8-10 se piccoli), uova 3.olio evo300/500 ml, succo di un limone, sale e pepe bianco q.b. Preparazione: La prima cosa da fare è rassodare un uovo, raffreddarlo e separare

MINESTRONE CON PASTA INTEGRALE Ingredienti per quattro persone Brodo vegetale 1 lt, scarola pulita 400 gr, finocchio 400 gr, carota 300 gr, 4 carciofi, pasta integrale 300 gr, olio evo e sale q.b. Preparazione: Portate a bollore il brodo,

GNOCCHI AL POMODORO E PESTO Ingredienti per quattro persone: Gnocchi di patate 1 kg, passata di pomidoro 500 gr, cipolla bianca 1, pesto 100 gr, panna 200 gr, olio evo e sale q.b. Preparazione: Inizia preparando il sugo al

MEZZE PENNE CREMOSE RISOTTATE Ingredienti per quattro persone: 320 gr di pasta corta Mezze penne rigate trafilate al bronzo 320 gr, pancetta arrotolata 1 fetta spessa, spinmaci freschi 80 gr, formaggio cremoso 80 gr, zafferano 1 bustina,

MACCHERONI E FAGIOLINI CON SALSA MAIONESE AL CURRY Ingredienti per quattro persone: Maccheroni 320 gr, uova 4 tuorli, olio evo 4 cucchiai, fagiolini verdi (a crudo) 250 gr, curry 1 cucchiaino da caffè, pecorino, sale e pepe

GNOCCHETTI CON VONGOLE E PESTO Ingredienti per quattro persone: Patate 1 kg, farina 300 gr, rucola 30 gr, basilico 100 gr, pinoli 40 gr, pecorino 40 gr, vongole 300 gr, vino bianco, olio evo, aglio e sale q.b. Preparazione: Mettete le patate con la

FUNGHI RIPIENI DI ORZO E FARRO AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Funghi grandi 8, orzo e farro lessati 580 gr, parmigiano 3 cucchiai, formaggio latteria 60 gr, olio evo 1 cucchiaio, aglio 1 spicchio, noce moscata 1 pizzico,

FRITTATA DI RISO Ingredienti per quattro persone: Riso 200 gr, uova 3, parmigiano 20 gr, caciotta 100 gr, maggiorana fresca, olio evo, sale e pepe nero q.b. Preparazione: Iniziate tritando la caciotta in cubetti piccoli e tenetela da parte.

FRITTATA ANDALUSA Ingredienti per quattro persone: Uova 6, peperoni 2, prosciutto cotto 150 gr, olio evo ½ bicchiere, origano un pizzico, sale e pepe q.b. Preparazione: Prima di tutto abbrustolite i peperoni su di una griglia oppure in forno. Quando saranno cotti