CUCINA

RADICCHIO ALLA SALSICCIA Ingredienti per quattro persone: Radicchio tondo 12 foglie grandi, salsiccia 320  gr, patate 400 gr, scamorza 80 gr, aglio 2 spicchi, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Inizia occupandoti delle foglie di radicchio: lavale molto

POLLO LATTE E ACETO Ingredienti per quattro persone: Petto di pollo 4 mezzi petto; latte 500 ml, aceto di mele 250 ml, spezie mx per arrosto 1 cucchiaio colmo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: inizia facendo rosolare

CAVOLFIORE FRITTO Ingredienti per 45 pezzi Cavolfiore a cimette 1 kg, 2 uova, pangrattato 250 gr, prezzemolo fresco tritato finemente, farina “00”,  olio di semi di arachidi e sale q.b. Preparazione: Per prima cosa metti a sbollentare per 5

PASTA ALLA PANCETTA E SCAROLA Ingredienti per quattro persone: Pasta corta 320 gr, scarola 800 gr, aglio 1 spicchio, pancetta dolce a cubetti 180 gr, grana 40 gr, pecorino 40 gr, panna 100 ml, olio evo e

CAPRESE AL FORNO Ingredienti per quattro persone: Pomidoro medi maturi, mozzarella per pizza, aglio 1 spicchio, basilico 20 foglie, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: inizia lavando i 4 pomodori, poi elimina la parte del piccolo più dura,

PATÈ DI CARIOFI Ingredienti per quattro persone: Carciofi 6, limone 1, mandorle pelate 100 gr, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: inizia occupandoti dei carciofi: riempi una pentola capiente con acqua fredda e aggiungi il limone tagliato a

GNOCCHI DI POLENTA ALLE ERBE Ingredienti per quattro persona: Farina di mais 100 gr, farina di riso 50 gr, spinaci 100 gr, uova 1, origano 5 gr, prezzemolo 10 gr, latte 500 gr, burro 80 gr, grana

SPAGHETTI NOCI E GORGONZOLA Ingredienti per quattro persone: Spaghetti 320 gr, gorgonzola 280 gr, noci tritate grossolanamente 150 gr, spinacini freschi 1 manciata, burro 20 gr, un pizzico di noce moscata, grana padano grattugiato e sale q.b. Preparazione: Iniziate

POLPETTE DI PROSCIUTTO CON SALSA DI YOGURT Ingredienti per quattro persone: Prosciutto cotto 300 gr, pane raffermo 100 gr, emmenthal 50 gr, uova 2, scorza d’un’arancia. yogurt greco 1 vasetto, succo di mezzo limone, olio evo, prezzemolo,

CIANBOTTA Ingredienti per quattro persone: Melanzane 2, cipolla 1, carote, peperone 1, zucchine 2, patata 1, pomidorini 6, olio evo, peperoncino, basilico e sale q.b. Preparazione: Tritate la cipolla e fatela appassire in un tegame con l'olio ed