CUCINA

FILETTO DI SPIGOLA CON PATATE IN CASSERUOLA Ingredienti per quattro persone: Spigola 1,6 kg, patate 600 gr, cipolle 2, carote 2, sedano 2 gambi, aglio 2 spicchi, farina, prezzemolo, olio evo e sale q.b. Preparazione: Lavate la spigola eviscerata

RISO E CECI AL POMIDORO Ingredienti per quattro persone: Riso arborio o carnaroli 240 gr, ceci bolliti 800 gr, cipolla bianca tritata 1, passata di pomidoro 500 gr, prezzemolo. Olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate mettendo a

BABÀ SALATO Ingredienti per sei/otto persone Farina “00” 500 gr, patate 250 gr, lievito 25 gr, uova 2, latte 250 ml., burro fuso 100 gr, caciocavallo 200 gr, salame Napoli 150 gr, grana 80 gr, prosciutto cotto

SPAGHETTI CON SALSICCIA PICCANTE Ingredienti per quattro persone Spaghetti 320 gr, salsiccia piccante 300 gr, cipolla 1, concentrato di pomidoro 1 cucchiaio, rosmarino 1 rametto, vino bianco secco 50 ml, brodo di carne o vegetale 100 ml,

Involtino ai datteri e gorgonzola Ingredienti per 8 involtini Fette di bacon 4, datteri grandi 8, gorgonzola piccante 4 cucchiai Preparazione: Per preparare gli involtini ai datteri e gorgonzola inizia tagliando 8 datteri per il lungo ed eliminando il

POLLO ALLA BIRRA Ingredienti per quattro persone: Pollo 1 kg, birra 500 ml, aglio 2 spicchi, olio evo 4 cucchiai, rosmarino 2 rametti, salvia 2 foglie, alloro 2 foglie, sale e pepe q.b. Preparazione: Tagliate il pollo a pezzi, salate e pepate

MILLEFOGLIE AL TIRAMISÙ Ingredienti per sei persone: Pasta sfoglia 1 rotolo rettangolare, mascarpone 500 gr, panna fresca 400 ml, zucchero a velo 200 gr + q.b., caffè amaro 20/25 gr, cacao amaro q.b. Preparazione: Stendete il rotolo di pasta

INVOLTINI DI POLLO AL PORRO Ingredienti per quattro persone: Petto di pollo 8 fette sottili, porro 2, prosciutto crudo 8 fette, vino bianco 50 ml, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Iniziate tagliando il porro a pezzi larghi

CARPACCIO SAPORITO Ingredienti per quattro persone Fettine sottilissime di vitello o manzo 400 gr, mandorle a lamelle 160 gr, tabasco verde, germogli di porri, patè di olive nere, capperi sott’aceto, prezzemolo, sale e pepe q.n. Preparazione: Fate tostare le

FRITTATA DI RISO Ingredienti per quattro persone: Riso 200 gr, uova 3, parmigiano 20 gr, caciotta 100 gr, maggiorana fresca, olio evo, sale e pepe nero q.b. Preparazione: Iniziate tritando la caciotta in cubetti piccoli e tenetela da parte.